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行業(yè)資訊
INDUSTRY INFORMATION
數(shù)字化發(fā)展成為大勢所趨，餐飲企業(yè)如何抓住這波浪潮？過去三年，餐飲從業(yè)人員和老板們都非常艱難，但困難也讓一些企業(yè)變得更加強(qiáng)大，一些領(lǐng)域也煥發(fā)出了新的活力，比如預(yù)制菜、線上外賣等。由此我們也看到餐飲行業(yè)巨大的韌性和發(fā)展?jié)摿Α?br style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; word-break: break-all;"/> 消費(fèi)正在逐步復(fù)蘇。我們也看到有一些專業(yè)機(jī)構(gòu)分析稱，如今中國經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動力不再來自固定投資，不再來自房地產(chǎn)，反而是消費(fèi)在中國經(jīng)濟(jì)中將扮演越來越重要的角色。相比日本和美國市場，中國的人均消費(fèi)也還有很大提升的空間，所以我們覺得餐飲行業(yè)未來還有巨大發(fā)展空間。
數(shù)字化工具的應(yīng)用已是大勢所趨
個人認(rèn)為，通過數(shù)字化工具的使用能夠幫助企業(yè)、企業(yè)管理者提升組織內(nèi)功。用最少的人員做更多的事情，提效是數(shù)字化工具明顯的優(yōu)勢。
今年的《政府工作報告》明確提出，制定支持?jǐn)?shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展政策，積極推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。兩會期間，“新質(zhì)生產(chǎn)力”不僅被首次寫入《政府工作報告》，還被列為了2024年政府工作十大任務(wù)之首。新質(zhì)生產(chǎn)力作為一種先進(jìn)生產(chǎn)力的質(zhì)態(tài)，其核心在于通過創(chuàng)新驅(qū)動，結(jié)合高科技手段，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的質(zhì)的飛躍。在餐飲行業(yè)，這種質(zhì)態(tài)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型得到了具體體現(xiàn)，通過數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，可以優(yōu)化服務(wù)流程、提升經(jīng)營效率、增強(qiáng)用戶體驗(yàn)等，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)業(yè)的質(zhì)的飛躍。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與美團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《2024中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》報告指出，“數(shù)字化”成為正成為萬店連鎖時代的關(guān)鍵詞。在觀察餐飲企業(yè)融資之后的資金分配情況，可以洞察到餐飲品牌發(fā)展重心的轉(zhuǎn)變，包括品牌越來越重視門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈優(yōu)化以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型等基礎(chǔ)能力建設(shè)。在疫情后的背景下，如何加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型并增強(qiáng)消費(fèi)者洞察力，同時將數(shù)字化與業(yè)務(wù)創(chuàng)新相結(jié)合，已成為餐飲品牌投入大量資金的重要策略方向之一。
數(shù)字化工具如何賦能餐飲門店？
事實(shí)上，在餐飲領(lǐng)域，我們看到了一些餐飲品牌普遍面臨的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。比如如何更好地確保總部營銷活動落地到各個門店？單個門店的巡檢質(zhì)量、問題，如何第一時間反饋到總部？如何基于消費(fèi)者更好地去設(shè)計產(chǎn)品？如何去迎合消費(fèi)者的新需求？還有如何吸引更多年輕群體加入餐飲行業(yè)，為團(tuán)隊(duì)帶來新的活力？
餐飲企業(yè)作為一個典型的勞動密集型行業(yè)，其發(fā)展模式和經(jīng)濟(jì)效益直接受到人力供需與配置的影響。連鎖餐飲人力資源管理面臨的挑戰(zhàn)，如管理粗放、信息滯后，是典型的組織管理問題。人員流動頻繁增加了企業(yè)的用工風(fēng)險，影響企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此，越來越多餐飲品牌企業(yè)采用更加科學(xué)的人力資源管理方式，比如通過數(shù)字化手段，加強(qiáng)對人力資源的動態(tài)管理，提高決策的及時性和準(zhǔn)確性。
比如，塔斯汀與國內(nèi)知名數(shù)字化HR系統(tǒng)廠商紅海云合作，引入智能排班管理，直接利用門店?duì)I業(yè)額數(shù)據(jù)、客流量高低峰期以及人均營業(yè)額進(jìn)行精確測算，為不同的崗位和時間段確定所需的工時，并基于這些數(shù)據(jù)智能計算每日的可排班工時。在總工時的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)能自動進(jìn)行智能排班，生成詳盡的排班表，并且這些排班工時的精確度可以達(dá)到每0.5小時。同時，智能排班系統(tǒng)還具備工時合規(guī)性自動校驗(yàn)的功能，能夠預(yù)防企業(yè)排班時出現(xiàn)超時工作的情況，從而避免潛在的用工風(fēng)險。據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)相關(guān)人士透露，在采用智能化排班系統(tǒng)的場景下，餐飲企業(yè)的勞動效率平均提高了超過10%。
以上就是數(shù)字化發(fā)展成為大勢所趨，餐飲企業(yè)如何抓住這波浪潮？的全部內(nèi)容了。
關(guān)于紅海云
紅海云是中國領(lǐng)先的新一代人力資源管理一體化綜合解決方案提供商，核心產(chǎn)品紅海eHR系統(tǒng)，打破傳統(tǒng)人力資源管理系統(tǒng)功能模塊數(shù)據(jù)割裂的局限，從核心人力管理、勞動力管理到戰(zhàn)略人才管理，涵蓋人力資源業(yè)務(wù)12大模塊，百余項(xiàng)功能一體化布局。并通過紅海云RedPaaS平臺、RedAPI平臺、自動化運(yùn)維平臺等底層數(shù)字化配套體系的賦能，讓紅海云eHR系統(tǒng)擁有了業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的靈活性和可擴(kuò)展性。
迄今為止，紅海云服務(wù)的客戶已成功覆蓋華北，華東、華南、西南地區(qū)市場，已有逾千家大中型企業(yè)借助紅海產(chǎn)品獲得領(lǐng)先的人力資源管理數(shù)字化能力，廣泛分布于國企事業(yè)單位、地產(chǎn)、銀行、醫(yī)藥、物業(yè)、物流、餐飲、服飾等行業(yè)，包括中國銀行、保利物業(yè)、石藥集團(tuán)、以嶺藥業(yè)、科興生物、中金珠寶、華宇集團(tuán)、祥源控股、雪松控股、真功夫、中郵金融、影兒集團(tuán)、比音勒芬、曹操出行等眾多頭部企業(yè)。
