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海底撈是一個廣受歡迎的全球連鎖火鍋餐廳，在近幾年內(nèi)實現(xiàn)了超快速的擴(kuò)張。若我們探究這個現(xiàn)象，其背后的關(guān)鍵原因會指向其獨特的管理模式：師徒制和收益分享機制。
什么是師徒制？師徒制是一種歷史悠久的教育和職業(yè)訓(xùn)練形式，旨在把專門的知識或技能從一代傳到下一代。在這個體系中，有經(jīng)驗的人，即“師傅”，會教導(dǎo)、指導(dǎo)并向較少經(jīng)驗或無經(jīng)驗的人，即“徒弟”，傳授他們的知識和技能。
這種制度可以在多種環(huán)境中找到，包括工藝、藝術(shù)、音樂，以及更傳統(tǒng)的行業(yè)如建筑、電工、管道工等。最近，這一概念也在商業(yè)環(huán)境中得到了廣泛應(yīng)用。
在海底撈，這個“師徒制”使得公司內(nèi)部的管理知識和經(jīng)驗得以延續(xù)。工作中，資深的店長（師傅）會負(fù)責(zé)引導(dǎo)和培養(yǎng)新晉的店長（徒弟），帶他們熟悉并掌握經(jīng)營一家成功門店所需的技巧和知識。師傅得到的回報是從他們的徒弟所管理的門店中獲取業(yè)績提成，這也是一種收益分享的體現(xiàn)。
什么是收益分享機制？收益分享機制，簡單來說，是一種各個利益相關(guān)方共享公司或項目收益的機制。這種機制鼓勵組織內(nèi)部的員工或者外部的投資者，根據(jù)他們對公司的貢獻(xiàn)或投入，分享公司的盈利。
在打工人的環(huán)境中，收益分享的型式通常呈現(xiàn)為獎金或者提成，提供給員工作為他們的努力和成果的額外報酬。具體來說，當(dāng)公司的收益較好時，員工會分到比較豐厚的獎金或提成；而公司收益較低時，員工的獎金或提成相對就少一些。
通過這種方式，收益分享機制實質(zhì)上創(chuàng)建了一個激勵系統(tǒng)，讓員工能看到他們的努力與公司的實際收益之間的直接聯(lián)系，鼓勵他們投入更多的努力和創(chuàng)新。
在海底撈收益分享機制的具體形態(tài)是，店長從自己所在門店的業(yè)績中得到提成，并且可以從他們培訓(xùn)和引導(dǎo)的門店（即徒弟或徒孫店長所在的門店）中獲得額外的業(yè)績提成。
師徒制和收益分享機制促使門店與門店之間形成了牢固的互幫互助的關(guān)系，有利于形成區(qū)域門店的抱團(tuán)組織，共享信息、資源，共同解決當(dāng)?shù)貑栴}的能力，提高當(dāng)?shù)毓芾淼耐该鞫群托?，可以有效化解總部的部分職能，避免隨著規(guī)模的擴(kuò)大而滋生出冗繁的總部。
海底撈的成功背后，并非一蹴而就的運氣或偶然，而是經(jīng)過深思熟慮的管理模式和制度——收益分享機制下的師徒制。它實現(xiàn)了人力資源的高效運用，避免了隨著規(guī)模擴(kuò)大而導(dǎo)致的管理難題，是海底撈全球化和高速擴(kuò)張的重要驅(qū)動力。這種獨特的管理模式不僅為海底撈的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藙恿Γ矠槠渌髽I(yè)提供了成功的借鑒。
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